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飽和脂肪酸

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目錄

1 拼音

bǎo hé zhī fáng suān

2 英文參考

saturated fatty acid[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

SFA[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

飽和脂肪酸（saturated fatty acid；SFA）是指碳鏈上不含雙鍵的脂肪酸[1]。如軟脂酸（C16：0）、硬脂酸（C18：0）[1]。

脂肪酸是一類羧酸。其結構通式為CH3（CH2）nCOOH[1]。按其碳鏈上是否存在雙鍵分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸按含雙鍵數目分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸[1]。

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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  • 評論總管
    2020/2/18 0:23:15 | #0
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