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白醬油

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1 拼音

bái jiàng yóu

2 概述

白醬油即無色醬油,是西餐中常用的一種調料。白醬油是以黃豆和面粉為原料,經發酵成熟后提取而成。


3 白醬油的食用量

每次10~30毫升

4 白醬油的營養價值

1. 醬油含有多種氨基酸礦物質糖類有機酸,營養豐富;

2. 醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果;

3. 醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,并能減少自由基對人體的損害。

5 白醬油的選購

1. 醬油易霉變,在夏日一定要注意密閉低溫保存

6 白醬油適合的人群

一般人群均可食用

7 白醬油的食用建議

1. 要食用釀造醬油,而不要吃配制醬油;

2. 餐桌醬油拌涼菜用,烹調醬油未經加熱不宜直接食用;

3. 醬油應在菜肴將要出鍋時加入,不宜長時間加熱。 

4. 服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時,應禁止食用醬油烹制的菜肴,以免引起惡心嘔吐副作用

5. 發霉變質的醬油不能吃。

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開放分類:食材
詞條白醬油ababab创建
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  • 評論總管
    2020/10/31 21:54:41 | #0
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