百合

藥市百合價格走勢圖

百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，百合分布于河北、河南、山西、陜西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地；卷丹分布于河北、河南、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、四川、貴州云南、西藏等地，現全國各地均有栽培；山丹分布于東北、華北、西北及河南、山東等地；川百合分布河南、山西、陜西、甘肅、湖北、四川、云南等地。

百合是我國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升，百合本身就匯集了觀賞、食用、藥用價值，全世界百合有 100 多個種類，我國就有 60 多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優良品種，如宜興百合，也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，畝產 700公斤左右，高的可超過 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龍牙百合、粉百合。甘肅甜百合，又名川百合，種植 3 年后，畝產可達 1500公斤。

于移栽第2年9月至10月莖葉枯萎后采挖，去掉莖桿、須根，將小鱗莖選留做種，大鱗莖洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，干燥。

1. 百合鱗葉呈長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀向內彎曲，長1.5至3厘米，寬0.5至1厘米，厚約4毫米。表面類白色或淡黃色，光滑半透明，有脈動紋3至5條。質硬而脆，易折斷，斷面平坦，角質樣。無臭，味微苦。

2. 卷丹鱗葉長2至3.5厘米，寬1.5至3厘米，厚1至3毫米，表面乳白色或淡黃棕色，有脈動紋3至8條。

3. 山丹鱗葉長約5.5厘米，寬約2.5厘米，厚約3.5毫米，色較暗，肪紋不明顯。

4. 川百合鱗葉長2.5至5.5厘米，寬約1.2厘米，厚約1至3毫米。

均以鱗葉均勻、肉厚、筋少、色白、味微苦者為佳。

百合的營養價值

1.潤肺止咳：

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2.寧心安神：

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3.美容養顏：

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

5.本品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

百合的選購

因炮制方法的不同分為百合、蜜百合，炮制后貯干燥容器內，蜜百合密閉，置通風干燥處。

百合適合的人群

1. 適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者。

2. 風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

百合的食療功效

百合味甘、性平、微苦；歸肺、心、腎經；和潤滑利；

具有養陰潤肺，清心安神，止咳的功效；

主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。

百合的食用建議

1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2. 四季皆可食用，秋季最宜。

3. 百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用。

4. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

藥典標準

中藥名稱

百合

拼音名

Baihe

英文名

BULBUS LILII

來源

本品為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb、百合Lilium brownii F. W Brown var. var. viridulum Baker 或細葉百合Lilium pumilum DC. 的干燥肉質鱗葉。
　　秋季采挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，干燥。

性狀

本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。
　　表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。
　　頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。
　　質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。
　　無臭，味微苦。

炮制

百合 除去雜質。
　　蜜百合 取凈百合，照蜜炙法（附錄Ⅱ D）炒至不粘手。
　　每百合100kg ，用煉蜜 5kg。

性味與歸經

甘，寒。
　　歸心、肺經。

功能與主治

養陰潤肺，清心安神。
　　用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

用法與用量

6～12g 。

貯藏

置通風干燥處。

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