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氨基酸分

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1 拼音

ān jī suān fēn

2 英文參考

amino acid score[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

AAS[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

氨基酸分(amino acid score;AAS)是指被測食物蛋白質每克氮第一限制氨基酸量(mg/g)與參考蛋白質每克氮相應氨基酸量(mg/g)之比[1]。計算見式(11):

公式.PNGss[1]

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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開放分類:營養學蛋白質與氨基酸
詞條氨基酸分banlang创建
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  • 評論總管
    2019/8/22 11:42:59 | #0
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