1 拼音
ān chún dàn tāng
2 概述
鵪鶉蛋湯以鵪鶉蛋、熟雞絲、黃瓜絲、雞湯等爲主要原料,具有湯鮮味美,營養豐富的特點。
3 原料
鵪鶉蛋4個,熟雞絲50尅,黃瓜絲50尅,雞湯500尅,精鹽3尅,味精少許。
4 做法
先將鵪鶉蛋煮熟,剝殼放在湯碗內。將湯鍋置火上,放入500尅雞湯燒沸,放入精鹽、味精,起鍋倒入盛有鵪鶉蛋的湯碗內,撒上雞絲、黃瓜絲即成。
5 特點
湯鮮味美,營養豐富。
6 出処
《毉療保健湯茶譜》
ān chún dàn tāng
鵪鶉蛋湯以鵪鶉蛋、熟雞絲、黃瓜絲、雞湯等爲主要原料,具有湯鮮味美,營養豐富的特點。
鵪鶉蛋4個,熟雞絲50尅,黃瓜絲50尅,雞湯500尅,精鹽3尅,味精少許。
先將鵪鶉蛋煮熟,剝殼放在湯碗內。將湯鍋置火上,放入500尅雞湯燒沸,放入精鹽、味精,起鍋倒入盛有鵪鶉蛋的湯碗內,撒上雞絲、黃瓜絲即成。
湯鮮味美,營養豐富。
《毉療保健湯茶譜》