兒童的發育很重要，要為兒童補充豐富的營養，如果兒童營養得不到及時的補充。身體發育慢于同齡人，身高不如他人，甚至可能出現自卑情結。今天介紹的這道菜是茄汁里脊，營養豐富，又軟又粘，味道鮮美。一口一個吃著香！
西紅柿富含番茄紅素，對常見乳腺癌、肺癌、子宮癌有一定的預防作用。番茄紅素還能有效抑制細菌生長，提高兒童免疫力。西紅柿營養價值強，能有效清除人體內自由基，預防多種癌癥。西紅柿有特殊的酸甜味，可以刺激味蕾，刺激食欲，促進消化吸收。
孩子經常吃豬肉可以有效提高免疫力，促進體內蛋白質的新陳代謝和合成，從而幫助孩子的身體發育。豬肉含有一定量的鐵元素。經常吃豬肉能有效預防兒童缺鐵性貧血。經常吃豬肉可以有效地幫助兒童的生長發育，也可以幫助疾病后的人們組織恢復。
材料：豬里脊肉，切小塊，用刀背拍松。用鹽，胡椒粉，腌制好。洋蔥切小丁，蒜切碎，蘑菇切小塊。西紅柿切小片。
做法：1、將少許油倒進鍋里，中火，放入里脊肉，煎至兩面焦黃，盛出。把鍋洗干凈。然后重新下油，將洋蔥丁、蒜爆香，稍微炒一下。加入蘑菇，翻炒。
2、把煎好的肉倒進去，沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋，再炒。倒入西紅柿，加少許水，放鹽，胡椒粉，糖，先大火燒開，然后轉小火。蓋上蓋子燜，燜約十來分鐘左右，看西紅柿都化了，就差不多啦!然后再加一點胡椒粉和鹽。翻炒一下就可以起鍋咯!
新聞日期：2020年03月10日
