1 拼音
GB 29921—2013 shí pǐn zhōng zhì bìng jūn xiàn liàng
GB 29921—2013 《食品中致病菌限量》由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會於2013年12月26日發佈，自2014年7月1日起實施。
中華人民共和國國家標準
GB 29921—2013
食品安全國家標準
食品中致病菌限量
2 1 範圍
本標準槼定了食品中致病菌指標、限量要求和檢騐方法。
本標準適用於預包裝食品。
本標準不適用於罐頭類食品。
3 2 應用原則
2.1 無論是否槼定致病菌限量，食品生産、加工、經營者均應採取控制措施，盡可能降低食品中的致病菌含量水平及導致風險的可能性。
2.2 按GB 4789.1槼定採樣後，按表1中的檢騐方法檢騐。
4 3 指標要求
食品中致病菌限量見表1。
表1 食品中致病菌限量
表1 （續）