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慢性腎臟病患者不能吃什么?

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問:慢性腎臟病患者不能吃什么?
答:

慢性腎臟病(chronic kidney disease; CKD)是指經腎活檢檢測腎損傷標志物證實的腎臟損傷或GFR持續<60 mL/(min·1.73m2)≥3個月。腎損傷的指標陽性包括血、尿成分異常或影像檢查異常。

慢性腎臟病患者應限制米類、面類等植物蛋白質攝入量,采用小麥淀粉(或其他淀粉)作為主食部分代替普通米類、面類,將適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質蛋白質的食品作為蛋白質的主要來源。可選用的食品包括馬鈴薯、白薯、藕、荸薺澄粉山藥芋頭南瓜粉條菱角粉等富含淀粉的食物替代普通主食。也可選用低磷、低鉀、低蛋白質的米類、面類食品替代普通主食。

當病情需要限制含磷高的食品時,應慎選動物肝臟、堅果類、干豆類、各種含磷的加工食品等。

當病情需要限制含鉀高的食品時,應慎選水果、馬鈴薯及其淀粉、綠葉蔬菜等。當患者能量攝入不足時,可在食物中增加部分碳水化合物植物油攝入以達到所需能量。

那么,慢性腎臟病患者應攝入多少能量和營養素呢?請閱讀WS/T 557—2017 慢性腎臟病患者膳食指導

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