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醋炙法

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醋炙法是指將凈選或切制后的藥物,加入定量的米醋拌炒至規定程度的炮制方法

醋味酸、苦,性溫。主入肝經血分,具有收斂、解毒散瘀止痛、矯味的作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。

醋炙的主要目的

1.引藥入肝,增強活血止痛的作用  主要適用于化瘀止痛藥疏肝行氣藥,如乳香沒藥三棱莪術等,經醋炙后可增強活血散瘀的作用;又如柴胡香附青皮延胡索等,經醋炙后能增強疏肝止痛的作用。

2.降低毒性,緩和藥性  主要用于峻下逐水藥,如京大戟甘遂芫花商陸等,經醋炙后,可消減毒性,緩和峻下作用。

3.矯臭矯味  主要用于某些具特殊氣味的藥物,如乳香、沒藥、五靈脂等,經醋炙后,不但增強活血散瘀作用,而且還減少了不良氣味,便于服用。

醋炙的操作方法

1.先拌醋后炒藥  將凈制或切制后的藥物,加入定量的米醋拌勻,悶潤,待醋被吸盡后,置炒制容器內,用文火炒至一定程度,取出晾涼,即得。此法適用于大多數植物類藥材,如甘遂、商陸、芫花、柴胡、三棱等。

2.先炒藥后噴醋  將凈選后的藥物,置炒制容器內,炒至表面熔化發亮(樹脂類)或炒至表面顏色改變,有腥氣逸出(動物糞便類)時,噴灑定量米醋,炒至微干,取出后繼續翻動,攤開晾干。此法適用于樹脂類、動物糞便類藥材,如乳香、沒藥、五靈脂等。

醋炙時用醋量,一般為每100kg藥物,用米醋20~30kg,最多不超過50kg。

醋炙的注意事項

1.醋炙前藥材應大小分檔。

2.若醋的用量較少,不易與藥材拌勻時,可加適量水稀釋后,再與藥材拌勻。

3.一般用文火炒制,勤加翻動,使之受熱均勻,炒至規定的程度。

4.樹脂類、動物糞便類藥材必須用先炒藥后噴醋的方法;且出鍋要快,防熔化粘鍋,攤晾時宜勤翻動,以免相互粘結成團塊。



分類關系樹

醋炙法類詞條

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