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營養學

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這是一個關于營養學的開放分類,共收錄詞條519個(含子類)。

營養學(science of nutrition; nutrition; nutriology)是研究人體營養規律以及改善措施的科學。包括基礎營養、食物營養、人群營養、公共營養、臨床營養等。

營養的英語單詞Nutrition被解釋為:一個生物體吸收,使用食物和液體來保持正常的功能生長,以及自我維護的有機過程 對食品,飲料對健康和疾病的關系的研究。 一種追求營養成分和全部食物的最佳搭配,達到身體的最佳性能的觀念和想法。

即使在象20世紀60年代那樣近的年代,醫生依然告訴他們的病人:營養與他們的健康幾乎沒有關系。現在我們有了另外的認識:“你就是你吃的東西!”

營養學,人體每天攝入大量的食物,都是為了獲得足夠的營養物質。人體不斷從外界攝取食物,經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(養分或養料)以維持生命活動的全過程。

RDA:每日營養建議攝入量 SDA:每日最大安全攝入量 DRIs:國人膳食營養素參考攝取量 AI: 足夠攝取量 UL: 上限攝取量

附注:

自由基:機體氧化反應中產生的有害化合物,具有強氧化性,可損害機體的組織細胞,進而引起慢性疾病及衰老效應。 抗氧化劑:它是一類能幫助捕獲并中和自由基,從而祛除自由基對人體損害的一類物質。如維生素A、C、E、硒、鋅、銅和錳等 營養失調:(1.)營養素不足(2.)營養素過剩 體育營養學 運動營養學 植物營養學 護理營養學 寵物營養學

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