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米炒

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這是一個關于米炒的開放分類,共收錄詞條12個(含子類)。

凈制切制后的藥物與米同炒的方法,稱為米炒。

米炒藥物所用的米,一般認為以糯米為佳,有些地區用“陳倉米”,現通常多用大米。大米甘平,健脾和中,除煩止渴。《修事指南》載:“米制潤燥而澤。”米炒后產生焦香味而增強藥物的健脾和中作用;米能吸附某些藥物的毒性成分,故能降低藥物的毒性。因此米炒多用于炮制某些補脾益胃藥和某些昆蟲類有毒性的藥物。

米炒的目的

1.增強藥物的健脾止瀉作用,如黨參

2.降低藥物的毒性,如紅娘子斑蝥

3.矯正不良氣味,如昆蟲類藥物有腥臭味,經米炒后能矯臭矯味。

米炒的操作方法

1.先將鍋燒熱,加入定量的米,用中火炒至冒煙時,投入藥物,拌炒至一定程度,取出,篩去米,放晾。

2.先將鍋燒熱,撒上浸濕的米,使其平貼鍋上,用中火加熱炒至米冒煙時投入藥物,輕輕翻動米上的藥物,至所需程度取出,篩去米,放涼。

米的用量一般為:每100kg藥物,用米20kg。

注意事項

炮制昆蟲類藥物時,一般以米的色澤觀察火候,炒至米變焦黃或焦褐色為度。炮制植物類藥物時,觀察藥物色澤變化,炒至黃色為度。


分類關系樹

米炒類詞條

僅顯示前30條。
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