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多糖

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這是一個關于多糖的開放分類,共收錄詞條13個(含子類)。

多糖(polysaccharide)是指聚合度(DP)≥10的碳水化合物。包括淀粉非淀粉多糖。多糖亦稱多聚糖,是10個以上單糖殘基用糖苷鍵相連而成的聚合體。一般含有成百上千個單糖單位。不同類型的多糖不僅所含的單糖種類不同,而且聚合程度、糖苷鍵的性質、鏈的構象也不同。只含一種單糖殘基的多糖叫做同多糖,含有不同種單糖殘基的則稱雜多糖。多糖鏈可以有分支,可以無分支;可以呈直線形、螺旋形或球形。糖苷鍵可以是α型或β型的,一般是(1→4)鍵和(1→6)鍵;有分支的糖原支鏈淀粉兼有(1→4)鍵和(1→6)鍵;在植物樹膠和膠質中,(1→2)、(1→3)、(1→5)和(1→6)鍵更普遍。多糖最普通的成分是

分類關系樹

多糖類詞條

僅顯示前30條。
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