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二糖

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這是一個關于二糖的開放分類,共收錄詞條4個(含子類)。

二糖(disaccharide)又稱雙糖,是由兩個相同或不相同的單糖分子上的羥基縮合脫水生成的糖苷。自然界最常見的二糖是蔗糖乳糖。此外還有麥芽糖海藻糖、異麥芽糖、纖維二糖、殼二糖等。二糖是指含有兩個單糖單位的糖。在大多數二糖中,2個單糖單位是用“糖苷鍵”連接的。即1個糖的羰基碳(如已醛糖的C1)與第2個糖的羥基構成化學鍵。糖苷鍵可被酸水解,但與堿不發生反應,因此當二糖與稀酸共沸時,可得游離的單糖組分。生物體中也有水解二糖產生單糖的二糖酶。自然界最普遍的二糖是蔗糖、乳糖和麥芽糖。麥芽糖含有2個D-葡萄糖殘基。第1個葡萄糖的C1和第2個葡萄糖的C4連接。糖苷鍵中C1的構型是α,所以這種連接鍵叫

分類關系樹

二糖類詞條

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